Kendalikan Operasional Dapur dan Amankan Margin Restoran
Pantau pesanan masuk, atur Bagian Dapur, dan lacak progres setiap pesanan dalam satu sistem yang terhubung dengan kasir Mekari POS.
Mengapa Bisnis F&B Membutuhkan Sistem Manajemen Dapur?
Mekari POS membantu bisnis F&B mengatur alur pesanan dari kasir ke dapur agar setiap pesanan diproses dengan lebih cepat, tertib, dan terpantau.
Bagi Order Otomatis per Stasiun
Setiap item pesanan ditandai sesuai Bagian Dapur sehingga tiap tim tahu pesanan yang harus disiapkan.
Minimalkan Pesanan Terlewat
Semua pesanan aktif tampil dalam satu board sehingga lebih mudah dipantau oleh tim dapur.
Progres Terpantau hingga Disajikan
Lacak setiap pesanan dari tahap New, Accepted, Preparing, Ready to serve, hingga Served.
Waktu Tunggu Lebih Terkontrol
Timer di setiap pesanan membantu dapur menentukan prioritas dan tetap tertib di jam sibuk.
Fitur Lengkap untuk Kelola Dapur dan Alur Pesanan Restoran
Pantau tiket pesanan, koordinasi koki, dan ritme saji secara otomatis, akurat, dan sinkron dalam satu sistem.
Live Orders
Integrasi ke Dapur
Rute Pesanan Dapur
Akses Staf
Struk Dapur
Pesanan dapur terpantau dari masuk sampai disajikan
Atur Pesanan Dapur Sesuai Tahap Pengerjaan
- Pantau pesanan aktif per kolom status
- Lihat progres dari New hingga Served
- Terima, siapkan, atau tolak dari kartu
- Lihat waktu tunggu, meja, item, dan Dapur
- Refresh data dan cek status sinkronisasi
Pesanan kasir dan QR langsung masuk ke dapur
Atur Alur Pesanan Sesuai Tipe Layanan
- Buat pesanan dine-in dari kasir atau pelayan
- Terima pesanan pelanggan lewat QR meja
- Hubungkan pesanan dengan nomor meja
- Teruskan ke Bagian Dapur sesuai produk
- Bedakan dine-in dan takeaway di Kitchen
Tiap pesanan sampai ke stasiun dapur yang tepat
Atur Bagian Dapur Sesuai Alur Kerja Restoran
- Aktifkan Manajemen Dapur di Back Office
- Buat Bagian Dapur, seperti Grill atau Bar
- Tentukan outlet untuk tiap Bagian Dapur
- Atur produk yang diproses tiap Bagian
- Lihat jumlah outlet dan produk per Bagian
Atur Akses Dapur Sesuai Peran Staf
Tiap staf hanya akses yang jadi tugasnya
- Buat peran khusus untuk staf dapur
- Pilih izin modul kitchen per peran
- Pakai peran bawaan Cashier, Manager, Owner
- Undang staf dengan peran dan outlet sesuai
- Batasi akses agar staf fokus pada tugasnya
Struk dapur rapi dan tercetak otomatis
Atur Struk Dapur Sesuai Kebutuhan Operasional
- Pakai Struk Dapur, Pembatalan, dan Pesanan
- Atur isi dan urutan komponen lewat template
- Pilih lebar kertas dan lihat pratinjau
- Aktifkan cetak otomatis struk dapur
- Cetak manual oleh kasir jika otomatis mati
Coba kitchen management Mekari POS
Optimalkan Operasional Bisnis dengan Mekari POS
Dukung operasional bisnis yang lebih efisien melalui berbagai keunggulan yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan transaksi sehari-hari.
Aktifkan fitur sesuai kebutuhan bisnis, baik untuk F&B, retail, services, maupun kombinasi ketiganya dalam satu POS.
Unduh aplikasi Mekari POS langsung dari Google Play dan akses di hardware pilihan Anda.
Transaksi tetap berjalan meski koneksi internet terputus dan akan tersinkron otomatis saat kembali online
Sinkronkan data dengan Mekari Jurnal untuk pencatatan keuangan dan Mekari Desty untuk mengelola penjualan omnichannel.
Sinkronkan data dengan Mekari Jurnal untuk pencatatan keuangan dan Mekari Desty untuk mengelola penjualan omnichannel.
Kelola transaksi, inventory, pelanggan, staf, hingga kebutuhan operasional melalui sistem kasir dan Back Office terintegrasi.
Hasil nyata dari klien kami
Lihat bagaimana Mekari POS membantu bisnis mengelola produk dan menu dengan lebih terstruktur.
“Dengan Mekari POS, kami bisa menjalankan promosi secara bulk tanpa harus input satu per satu. Memudahkan kami dalam pengelolaan promo, produk, dan pelanggan yang lebih cepat dan terstruktur.”
“Respons tim teknis sangat cepat dan membantu. Mekari POS membuat operasional kami lebih terstruktur, mulai dari pengelolaan pesanan, produk, inventory, hingga laporan, semuanya bisa dikontrol dalam satu sistem.”
Saya punya pertanyaan...
Apa itu Mekari POS?
Aplikasi Mekari POS adalah sistem kasir dan operasional berbasis cloud yang membantu bisnis F&B mengelola transaksi, menu, inventaris, pelanggan, hingga laporan penjualan secara terpusat.
Untuk operasional dine-in, aplikasi Mekari POS dapat digunakan bersama kebutuhan aplikasi POS restoran untuk membantu menghubungkan proses pemesanan, transaksi, dan pengelolaan operasional restoran.
Bisnis cafe juga dapat menggunakan aplikasi kasir cafe sesuai alur pelayanan dan kebutuhan operasionalnya.
Apa itu kitchen management system?
Kitchen management system adalah sistem yang membantu restoran mengatur pesanan yang masuk ke dapur, membagi pekerjaan ke bagian dapur yang tepat, dan memantau progres setiap pesanan.
Sistem ini sering dikaitkan dengan kitchen display system, yaitu tampilan digital yang menggantikan catatan pesanan manual sehingga tim dapur dapat melihat pesanan dan statusnya secara langsung.
Dengan kitchen management, alur pesanan dari kasir hingga disajikan ke pelanggan menjadi lebih terstruktur, terutama ketika volume pesanan meningkat pada jam sibuk.
Apa manfaat menggunakan kitchen management system?
Menggunakan kitchen management system membantu restoran meningkatkan visibilitas terhadap pesanan di dapur sekaligus membuat proses penyajian lebih terorganisir.
Beberapa manfaatnya antara lain:
- Memantau semua pesanan aktif dalam satu tampilan.
- Mengarahkan pesanan ke bagian dapur yang tepat.
- Mengurangi risiko pesanan terlewat atau tertukar.
- Mengetahui lama waktu tunggu setiap pesanan.
- Memantau progres pesanan dari diterima hingga disajikan.
- Mempermudah koordinasi antara kasir, pelayan, dan dapur.
- Menjaga dapur tetap tertib pada jam sibuk.
- Mengurangi ketergantungan pada catatan pesanan manual.
Sistem dapur dapat digunakan bersama software POS restoran agar pengelolaan pesanan tetap terhubung dengan transaksi dan aktivitas operasional lainnya.
Bisnis apa yang cocok menggunakan kitchen management?
Kitchen management paling cocok digunakan oleh bisnis F&B yang memproses banyak pesanan dan memiliki lebih dari satu stasiun kerja di dapur.
Contohnya antara lain:
- Full-service restaurant.
- Cafe dan coffee shop dengan bar terpisah.
- Restoran dengan dapur dan bar minuman terpisah.
- Bisnis F&B dengan beberapa outlet.
- Restoran dengan volume pesanan tinggi pada jam tertentu.
Untuk bisnis dengan operasional dapur yang lebih kompleks, aplikasi POS restoran yang terhubung dengan manajemen dapur dapat membantu menjaga alur pesanan tetap terstruktur.
Apa ciri-ciri kitchen management system yang baik?
Kitchen management system yang baik sebaiknya membantu tim dapur memahami pesanan dengan cepat sekaligus terhubung dengan proses operasional restoran.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain:
- Tampilan pesanan jelas: menampilkan item, kuantitas, tipe pesanan, dan nomor meja.
- Status pesanan: memperlihatkan tahap pesanan dari masuk hingga disajikan.
- Pembagian bagian dapur: mengarahkan item ke stasiun kerja yang tepat.
- Waktu tunggu: menampilkan berapa lama pesanan sudah menunggu.
- Terhubung dengan kasir: pesanan dari kasir dan QR meja langsung masuk ke dapur.
- Pengaturan akses: izin dapur dapat diatur sesuai peran staf.
- Multi-outlet: dapat digunakan untuk bisnis dengan beberapa cabang.
- Cloud: data pesanan tersinkron dan dikelola secara terpusat.
Untuk bisnis yang membutuhkan pengelolaan terpusat, software POS berbasis cloud dapat membantu mengonsolidasikan data pesanan, dapur, dan transaksi.
Bagaimana alur status pesanan di Kitchen Mekari POS?
Di aplikasi kasir Mekari POS, setiap pesanan tampil sebagai kartu di board Live orders dan bergerak sesuai tahap pengerjaannya.
Tahapan pesanan meliputi:
- New: pesanan baru masuk dan menunggu diterima.
- Accepted: pesanan sudah diterima tim dapur.
- Preparing: pesanan sedang disiapkan.
- Ready to serve: pesanan siap disajikan.
- Served: pesanan sudah disajikan ke pelanggan.
Dengan alur ini, kasir dan tim dapur dapat melihat progres pesanan yang sama sehingga koordinasi pelayanan di restoran menjadi lebih lancar.
Kenapa aplikasi Mekari POS cocok untuk kitchen management?
Aplikasi Mekari POS membantu menghubungkan kitchen management dengan aktivitas operasional restoran lainnya, seperti pemesanan, meja, transaksi, menu, dan laporan bisnis.
Pesanan dari kasir, pelayan, maupun QR meja dapat langsung dipantau di Kitchen, lengkap dengan label Bagian Dapur, tipe pesanan, dan waktu tunggunya.
Bisnis juga dapat mengatur Bagian Dapur, akses staf, dan Struk Dapur dari Back Office sesuai kebutuhan setiap outlet.
Pendekatan tersebut membantu staf dan manajemen mendapatkan gambaran operasional yang lebih terstruktur, dari pesanan di kasir hingga disajikan ke pelanggan.
Siap meningkatkan efisiensi operasional bisnis Anda?
Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda bersama tim kami dan temukan solusi POS yang sesuai untuk operasional bisnis yang lebih efisien.
